Pourquoi la gastronomie française fascine-t-elle le monde ?

Un voyage à travers l’art de la table transmis au fil des siècles
Séminaire spécial organisé à l’occasion de l’exposition

La gastronomie française a été la première tradition culinaire inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Tout au long de leur histoire, les Français n’ont cessé de perfectionner « l’art de la table » : choisir les mets, les préparer de manière savoureuse, imaginer la meilleure façon de les déguster et soigner la mise en scène du repas. Le repas a toujours représenté à la fois un signe d’identité sociale et un moment privilégié de convivialité et d’échanges.

Deux spécialistes retraceront l’histoire de cette gastronomie à travers différents regards, en évoquant la table des Valois à la fin du Moyen Âge, celle de la cour sous l’absolutisme du XVIIIᵉ siècle, celle de la bourgeoisie au XIXᵉ siècle dans la société moderne, ainsi que la table contemporaine d’un bistrot tokyoïte. Cette traversée des siècles permettra de comprendre comment la gastronomie française s’est constituée, comment elle a évolué et pourquoi elle est aujourd’hui admirée dans le monde entier.

Nous vous invitons ensuite à prolonger cette exploration avec « Le monde de la gastronomie française – 15 ans après l’inscription à l’UNESCO ».

*Séminaire en japonais

*Participation en présentiel

Cet événement se déroulera en présentiel, dans la salle prévue à cet effet.
Deux modes d’inscription sont possibles :

• Peatix (via la page de l’événement)

• Boutique en ligne de l’Institut français du Kyushu

Remarques importantes concernant l’inscription

• Les inscriptions seront closes dès que la capacité maximale sera atteinte.

• Aucune annulation ni remboursement ne sera possible après validation de l’inscription.

• Le jour de l’événement, votre nom sera vérifié à l’accueil.

• L’ouverture des portes est prévue à 18h30. Merci de prendre place au plus tard 10 minutes avant le début de la séance.