Pour avoir un avant-goût de l’exposition …
Séminaire spécial : Mise en scène de la gastronomie chez les Français
Jeudi 4 décembre 2025, 19h00–20h30 (Institut français du Kyushu, 3ᵉ étage – Médiathèque)
Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, la « gastronomie des Français » témoigne d’un héritage où la table a toujours été le reflet de la culture et de la société.
De la fin du Moyen Âge à nos jours, les Français n’ont cessé de perfectionner « la mise en scène du repas », dans le choix des mets comme dans l’art de la table.
Lors de ce séminaire, deux spécialistes retraceront l’évolution des valeurs et du goût à travers quatre époques : la table des Valois, celle de la cour sous l’absolutisme du XVIIIᵉ siècle, celle de la bourgeoisie du XIXᵉ siècle et, enfin, celle des bistrots contemporains de Tokyo.
Une occasion unique de comprendre comment la gastronomie française s’est constituée et pourquoi elle est aujourd’hui admirée dans le monde entier.
*Séminaire en japonais
