なぜフランスの美食は世界を魅了するのか？

時代を超えて受け継がれる〈食卓の芸術〉を探る
展覧会開催記念のスペシャルセミナー

食文化の領域で初めてユネスコ無形文化遺産登録された「フランス人の美食」。フランス人は長い歴史の中で「食の演出」、つまり、何を用いてどうおいしく食べるか、食卓をどうセッティングするか等を常に探求してきました。また、食が社会的アイデンティティを示し、人と交流するコミュニケーションの場であったことも忘れてはなりません。

その「フランス人の美食」の歴史を、中世末期ヴァロワ朝の食卓、18世紀絶対王政下の宮廷の食卓、19世紀近代社会におけるブルジョワジーの食卓、現代の東京にあるビストロの食卓という4つの時代の食卓を様々な角度から、2人のスペシャリストが語ります。食をめぐる価値観や美意識の変遷から見えてくる「フランス人の美食」が、どのように形成され、世界中から賞賛を受けるに至ったか概観します。

このあとは「フランス美食の世界～ユネスコ登録15年の軌跡～」へ是非足を運んでください。

*日本語によるセミナー

*対面開催

このイベントは会場にて対面で開催いたします。
お申込みは以下の2つの方法から可能です。

• Peatix（イベントページより）

• 九州日仏学館オンラインブティック

お申込みに関するご注意

• 定員に達し次第、受付を締め切ります。

• お申込み完了後のキャンセル・払い戻しはできません。

• 当日は会場にてお名前を確認いたします。

• 18時30分より開場します。10分前までにご着席くださいますようお願いいたします。