Manger, c’est partager… et éveiller ses sens !
Découvrez la gastronomie française, entre traditions et tendances d’aujourd’hui.
du vendredi 16 au samedi 24 octobre
Médiathèque, 3e étage de l’Institut français du Kyushu
2-12-6 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka
Boutique en ligne de l’Institut français du Kyushu ;
Peatix ;
Accueil de l’Institut français du Kyushu
Accueil de l’Institut français du Kyushu
Qu’est-ce que la « Fête des Saveurs » ?
La « Fête des Saveurs » est une série d’événements organisée par l’Institut français du Kyushu autour des cultures culinaires française et japonaise.
Inspirée d’une initiative d’éducation au goût lancée en France en 1990, elle invite petits et grands à découvrir autrement tout ce qui fait la richesse de notre alimentation.
Car le plaisir de manger ne se limite pas au goût. Observer les couleurs, reconnaître les parfums, apprécier les textures, mais aussi découvrir l’origine des produits, les territoires dont ils sont issus et les histoires de celles et ceux qui les cultivent ou les cuisinent : autant d’expériences qui nous permettent de porter un regard nouveau sur ce que nous mangeons au quotidien.
Au programme : cinq rendez-vous variés pour tous les âges, mêlant musique et gastronomie, concours de pâtisserie française à partir de produits du Kyushu, rencontre avec un chef ayant travaillé dans des restaurants étoilés, atelier d’éveil au goût pour les enfants et redécouverte des multiples facettes du matcha.
Regarder, écouter, sentir, goûter et mettre ses sensations en mots…
Venez vivre une expérience gourmande et sensorielle, à la rencontre des cultures culinaires de la France et du Kyushu.
Message du directeur
Pour cette première édition de la Semaine du Goût à l’Institut français du Kyushu, nous vous avons concocté un programme riche en saveurs et en découvertes. Les plus jeunes pourront s’initier à l’éducation au goût, tandis que les plus curieux découvriront la recette du succès d’un chef japonais doublement étoilé au Guide Michelin. Au menu également : un concours de pâtisserie, une dégustation pour redécouvrir le matcha sous un nouveau jour, ainsi qu’un voyage au cœur de la cuisine et de la culture populaire à travers la chanson française.
Que vous soyez gourmand, gourmet ou simplement curieux, il y en aura pour tous les goûts. Nous espérons vous retrouver nombreux pour partager ensemble cette première Semaine du Goût.
José-Marie Cortès
Directeur de l’Institut français du Kyushu
① French Pops : spécial gastronomie
Vendredi 16 octobre 2026 à 19 h
Médiathèque, 3e étage / en ligne
1 500 yens
Le vin, le pain, les marchés ou les repas partagés occupent une place importante dans la musique française.
De la chanson à la pop contemporaine, Sébastien, animateur et DJ sur LOVE FM, vous fera découvrir une sélection de morceaux consacrés à la gastronomie et à l’art de vivre à la française.
L’atelier sera animé en japonais
② Concours de pâtisserie française du Kyushu 2026
Finale, dégustation et rencontre
Samedi 17 octobre 2026 à [horaire à confirmer]
Médiathèque, 3e étage
Entrée libre
Les finalistes présenteront leurs tartes devant le public et un jury composé de professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie.
À l’issue de la remise des prix, le public pourra déguster certaines créations et échanger avec les participants autour d’un buffet convivial.
③ Rencontres, intuition et France
Vingt ans en France racontés par le chef japonais Masafumi Hamano
Mardi 20 octobre 2026 à 18 h 30
Médiathèque, 3e étage
Entrée libre, sur réservation — 30 places
Parti pour la France en 2004, Masafumi Hamano a travaillé dans plusieurs restaurants avant d’ouvrir son propre établissement en Bourgogne.
Récompensé d’une première étoile Michelin quatre mois et demi après son ouverture, il obtient une deuxième étoile en 2018, qu’il conservera jusqu’à son retour au Japon en 2023.
Le chef reviendra sur les rencontres, les choix et les difficultés qui ont marqué ses vingt années en France. À travers son parcours, il partagera bien plus qu’une expérience professionnelle : une aventure humaine faite de passion, de découvertes et de transmission, qui saura toucher les professionnels de la cuisine comme tous les amoureux du goût.
Masafumi Hamano est administrateur exécutif et chef exécutif corporate de One Five Hotels Co., Ltd. Il est aussi Chef exécutif du restaurant L’Unique labo
④ Les cinq sens au service du goût
— À la découverte des secrets du goût avec un chef —
Samedi 24 octobre 2026, de 10 h 30 à 11 h 45
Médiathèque, 3e étage
Pour les enfants de 5 à 12 ans
2 000 yens
En France, l’éducation au goût occupe une place importante dès le plus jeune âge. Guidés par un chef, les enfants exploreront les saveurs, les arômes et les textures des aliments à travers des dégustations à l’aveugle et des jeux sensoriels. Pour conclure l’atelier, ils réaliseront le dressage d’un dessert en découvrant que l’on « mange aussi avec les yeux ». Une expérience ludique à partager en famille pour découvrir l’éducation au goût à la française.
Intervenant : Kenji Nomura
Chef-propriétaire de La Table de Provence
Formé dans plusieurs établissements en France et à Tokyo, il ouvre La Table de Provence en 1998. Il a été décoré de l’Ordre du Mérite agricole en 2024.
