– COMPLET – Banquet : まつ茸や しらぬ木の葉の へばりつく Matsutake ya shiranu ki no ha no hebari tsuku Le champignon ignore qu’une feuille est collé sur lui *
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Un Banquet proposé par Sébastien Pluot, lauréat de la Villa Kujoyama. Les convives voyagent de Kyoto à Paris en dégustant 9 recettes de raviolis glanées sur la route de la soie.
Ce voyage assis est librement inspiré du spectacle olfactif imaginé en 1902 par l’artiste, poète, écrivain, danseur, conteur Sadakichi Hartmann.
Le Banquet est conçu par Sébastien Pluot, en collaboration avec Franck Huet et le chef Kaneko Yuhi du restaurant “Les deux Garçons à l’institut”, dans le cadre de l’exposition « Life is what happens to you while you are busy making other plans / transmettre l’esthétique des contingences » au Kyoto Art Center. Les assiettes ont été réalisées en collaboration avec So Andrew Saito et le linge de table avec Tony Jouanneau (lauréat de la Villa Kujoyama 2023).
Avec le soutien de l’Institut français du Japon, de la Villa Kujoyama et de la Fondation Bettencourt Schueller.
まつ茸や しらぬ木の葉の へばりつく
Le voyage du ravioli de Kyoto à Paris
Un Banquet à L’institut Français
Nuit Blanche Kyoto
Le Vendredi 4 octobre 2024
date : jeudi 10 octobre, à 18h00
Menu: 6,300 JPY, boisson comprise, sur réservation, paiement sur place le jour même
Réservations auprès du restaurant Les deux garçons : 075-761-2180 auxdeuxgarcons@gmail.com *COMPLET
Menu
Gyoza de légumes et herbes en bouillon
Japon
Siu Mai de Canton
Chine
Banh Cuōn au porc et aux champignons noirs
Vietnam
Samosa aux légumes épicés
Inde
Manti au bouillon clair
Arménie
Khinkali agneau, herbes et paprika
Géorgie
Khushknanaj aux amandes et aux fruits secs
Mésopotamie
Tortelloni Ricotta Spinachi
Italie
Ravioles aux gambas et mousse d’oursins
France
Les vins blancs, rosés et rouges proviennent du Château de Montfrin
Sébastien Pluot est historien de l’art, chercheur, commissaire d’exposition et consultant pour la transition écologique. Ses recherches à la Villa Kujoyama portent sur les dispositions esthétiques aux contingences dans la culture traditionnelle japonaise. Il examine ce qui, dans les pratiques artistiques, artisanales et agricoles relève de capacités sensibles à négocier avec l’imprévu et les « rencontres » fortuites contribuant à entretenir des relations symbiotiques au vivant et aux objets. Son approche a pour objectif d’identifier des moyens alternatifs pour faire face à la crise de la sensibilité qui coïncident avec les crises écologiques.
