フランス・美食のタイムトラベル
日程
2026年9月5日(土)
時間
15:00-16:30
会場
九州日仏学館３Fメディアテーク / Zoomウェビナー
受講料
対面参加：クラブ・フランス会員 ￥2,200 / 一般 ￥3,000
オンライン参加：¥1,500
★山本ゆりこ氏によるフランスマダム直伝のTomates farciesレシピ付き
★お申込みの皆様へ、1週間のアーカイブ視聴付き
申込締切
対面参加：7月2日(水)まで
オンライン参加：開催当日14:55まで
フランス美食の歴史を、旅しよう！
新シリーズ「フランス・美食のタイムトラベル」。
本講座では、福岡を拠点に活躍するフランス美食の専門家2名を講師に迎えフランス料理の奥に広がる豊かな物語をたどります。
さらに今回は、山本ゆりこ氏によるフランスマダム直伝の「Tomates farcies」のレシピ付き。
中世から現代の家庭料理へと受け継がれる“詰める”料理の魅力を、ぜひご一緒に味わってみませんか。
［第1回目］ ファルスから見る中世の美食
2026年度夏学期から４回に渡り「フランス・美食タイムトラベル」の講座が開始。歴史・文化的視点と調理・文化的視点から二人の講師が話します。初回は中世の美食、詰物料理（ファルス）。肉の中に肉、ハーブ、香辛料など一杯に詰め込んだ料理が大評判。ファルスのお話から広がる美食のタイムトラベルをご賞味ください。
★山本ゆりこ氏によるフランスマダム直伝のTomates farciesレシピ付き
使用言語：日本語
オンライン・対面同時開催
★配信の翌日、お申込みいただいた皆様へ1週間のアーカイブ視聴リンクをお送りします
講師
武末 祐子
西南学院大学名誉教授。グルノーブル第三大学フランス文学博士（DSR取得）パリ第四大学フランス文学DEA取得。専門は19世紀フランス文学。研究テーマは文学・芸術・フランス食文化。著書に『ガストロノミーの誕生』（左右社）『グロテスク・美のイメージ』（春風社）『テ・サンパ』（朝日出版社） « L’arabesque de Gustave Moreau », Si est tens a fester, (CEMT Editions) など。
講師
山本 ゆりこ
菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、97年にパリへ。製菓学校のグラン・ディプロムを取得後、パリのホテル、レストラン、製菓店で修業を重ねる。2000年からフランスやヨーロッパ諸国の食やライフスタイルに関する本や訳本を執筆し、著書は『フランス伝統菓子図鑑』（誠文堂新光社）など30冊を超える。現在、福岡市在住。日々、Instagram「yamamotohotel」を更新中。
【録画視聴について】
本ウェビナーにお申込みをされた全ての方に、録画視聴用リンクを送付いたします。
ウェビナー開催後、1週間以内の送付を予定しておりますが（状況により日程変動の可能性あり）、視聴期間はリンク送付日から1週間とさせていただきます。なお、期間外での視聴はできません。動画の録画やダウンロードはお控えください。
“ガストロノミー”のイベント
“九州日仏学館”のイベント
